Чем знаменита сырная ярмарка в Алкмаре и почему туда стоит съездить из Амстердама? Где находится рынок сыра, когда открывается, как добраться.
Содержание:
- Особенности продажи сыра в Алкмаре
- Музей сыра в Весовой палате Алкмара
- Как добраться в Алкмар 2024
- Где остановиться в районе сырного рынка
- Сырная ярмарка на карте Алкмара
Ни много, ни мало, но целых 22 недели в году этот город чуть менее, чем в 50 км от Амстердама, наполняется туристами из разных стран. Часть из них — это покупатели, заинтересованные в приобретении крупной партии сыра. Все потому, что сырный рынок в Алкмаре — крупнейший не только в Голландии, но и во всей Северной Европе. Процесс купли-продажи тут настолько увлекателен, что способен увлечь туристов не хуже парада Блюменкорсо или Дня короля Нидерландов.
Ярмарка сыра в Алкмаре проходит каждую пятницу, в теплое время года, а именно — с апреля по сентябрь. Приглашаются все желающие!
Сырный рынок располагается на центральной площади, известной также, как Весовая площадь Алкмара. О начале продажи гостей ярмарки извещает колокольный звон на Кафедральном соборе. Возникает ощущение, что за последние 300 лет в традициях продажи сыра ничего в этом не изменилось: продукт выкладывают горками в несколько рядов, а торговцы надевают традиционную ярмарочную униформу. Носильщикам сыра, которые выполняют свою немаловажную роль в этом священнодействии, на время запрещается пить и курить. Миссия хоть и трудно, но все же выполнима.
В регионе существует четыре гильдии торговцев сыром. Различить их представителей легко по цвету ленточек: они могут быть красными, синими, желтыми и зелеными. Членов разных «профсоюзов» вы легко сможете отличить на фото ниже.
Главная площадь Алкмара — сырная ярмарка вот-вот начнется!
Партии сыра подвозят по каналу Алкмара
Инспектор качества проверяет сыр в Алкмаре
И рынок сыра, наконец, открыт!
Во главе гильдий стоит так называемый «сырный отец» — должность выборная (избирается раз в 2 года) и очень уважаемая, не хуже мэра города. За качество сыра в Алкмаре отвечает специальный инспектор: он проверяет каждую партию, выборочно осматривает головки, перетирает между пальцами и, естественно, пробует продукт на вкус. Только после того, как он даст «добро», продажи могут стартовать.
Но сырная ярмарка в Алкмаре должна быть интересна не только продавцам и покупателям, но и туристам. Ради них тут устраивают конкурсы, дегустации и даже выбирают «сырную принцессу». Роль ее, конечно, отводится маленькой девочке. Изначально на нее претендуют несколько малышек с красивыми прическами и в национальных костюмах, но принцессой становится только одна — все, как в жизни.
Особенности продажи сыра в Алкмаре
Процесс продажи сыра в Алкмаре — это не просто взаимодействие между продавцом и покупателем, это целая постановка! Происходит все в несколько этапов:
- Торг — дело святое. Без него не обходится ни восточный базар, ни алкмарская ярмарка. Торг может длиться вечно и приносить удовольствие обеим сторонам. Но все рано или поздно заканчивается: продавец и покупатель сходятся в цене.
- Взвешивание сыра. Когда стороны определились со стоимостью за килограмм, в дело вступают носильщики. Они складывают сыр на носилки (головка может весить до 100 кг) и переносят его в Весовую палату Алкмара, где происходит еще один священный процесс — взвешивание.
- Оплата. Если все удачно, а за взвешиванием наблюдают помощники того самого инспектора, который оценивал качество, — сделка состоится. Причем деньги принято отдавать не продавцу и даже не вездесущему инспектору, а тому, кто взвешивал сыр! Это традиция, нарушать ее никто не осмелится.
- Упаковка и погрузка. После того, как сыр куплен, в дело вновь вступают носильщики. Они относят упакованный продукт к машине туриста и… получают свои чаевые
чтобы вечерком как следует выпить и покурить.
Музей сыра в Весовой палате Алкмара
После того, как путешественники прогулялись по сырному рынку и приобрели приглянувшийся товар, самое время посетить музей сыра в Алкмаре.
Музей сыра (Алкмар, Нидерланды)
Небольшая по размеру экспозиция расположена на 2 и 3 этажах Весовой палаты. Здесь полностью воссоздана цепочка получения сыра из молока. В давние времена хранительницами секретов производства сыра были исключительно жены фермеров. Потому в музее можно полюбоваться на их традиционные наряды и бытовые приборы, с помощью которых создавались нежнейшие сырные сорта.
Экскурсовод подробно расскажет, как варили сыр раньше и как его создают сейчас. Можно попробовать и самые популярные в настоящее время сорта голландского сыра. Это такой способ соблазнить на покупку тех туристов, которые пока ничего не приобрели на алкмарской ярмарке.
Экскурсии по Амстердаму и окрестностям
Самые интересные экскурсии — это маршруты от местных жителей на Трипстере. Рекомендуем обзорную прогулку по Амстердаму для первого знакомства с городом (площадь Дам, каналы и мосты, цветочный рынок). Затем можно сразу ехать в однодневный тур «Маленькая Голландия: Волендам и Эдам» — пробовать копченого угря и изучать еще одну сырную столицу, помимо нашего Алкмара.
Как добраться в Алкмар 2024
Дорога в сырный город не займет много времени. До Алкмара из Амстердама можно доехать на поезде. Они отправляются из столицы Нидерландов каждые 15 минут. Время в пути займет около 40 минут. Если вам удобнее добираться в Алкмар из Роттердама, то придется выделить полтора часа на дорогу, из Лейдена — час.
Стоимость билетов на электричку до Алкмара будет различаться в зависимости от города вашего пребывания, и составит примерно 8-18 евро.
Где остановиться в районе сырного рынка
В Алкмаре много симпатичных отелей в историческом центре. Если город вам понравится, и захочется продлить очарование провинциальной романтики, будет кстати список проверенных гостиниц. Тут есть варианты, как в районе Весовой площади, так и поближе к ж/д вокзалу. Но сильно настаивать на ночевке смысла нет: из Амстердама можно, не спеша, успеть съездить туда и обратно за один день.
1. Hotel Stad en Land
Hotel Stad en Land недалеко от вокзала Алкмара
Этот отель больше всего подойдет тем, кто приехал на сырный рынок в Алкмар на поезде: он находится прямо напротив ж/д вокзала. На электричке до Амстердама отсюда 36 минут, а до центра Алкмара — 10 минут пешком. В гостинице современные просторные номера, чистота и отличное обслуживание, несмотря на скромные 3 звезды. Но больше всего хвалят завтраки и хороший wi-fi!
Стоимость — от € 72 на Booking.com
2. Grand Hotel Alkmaar
Стандартный номер в Grand Hotel Alkmaar
Один из лучших четырехзвездочных отелей Старого города. Историческое здание, номера в классическом стиле (небольшие по размеру, но удобные; со всеми удобствами, в т. ч. wi-fi). Завтрак подают в баре Brasserie X-Press, а заказать ужин можно в ресторане отеля Zegels. До «сырной» площади несколько десятков метров.
Стоимость — от € 80 на Booking.com
3. College Hotel Alkmaar
Где остановиться в Алкмаре: College Hotel Alkmaar
Необычный отель в здании бывшего колледжа XIX века: шикарная реставрация и стильный дизайн. В номерах удобные кровати и матрацы, качественные банно-косметические принадлежности, огромные окна с видом на Алкмар. Может показаться, что интерьер слишком минималистичен, однако есть все, что нужно. До вокзала не более 500 м, центральная площадь — в шаговой доступности.
Стоимость — от € 80 на Booking.com
Сырная ярмарка на карте Алкмара
Адрес: Waagplein 2, 1811 JP Alkmaar, Нидерланды
- Какой сувенир привезти из Голландии
- Гранд-Плас — центральная площадь Брюсселя
- Коллекция фото Алкмара (+15 ФОТО)
- Как добраться из Амстердама в Берлин
- 10 мест, куда можно съездить из Брюсселя
