Если речь заходит о голландском сыре, чаще всего на ум приходят знаменитые Эдам и Гауда. Однако не менее красочным является небольшой городок вблизи Амстердама — Алкмар. Расположенный на канале Нордхолланд, он известен традиционным радушием жителей и особым отношением к продаже сыра. Алкмар немного известен и пивоварением, но мы, пожалуй, оставим этот факт на потом. Для начала уделим больше внимания сыру — именно этот продукт стал символом и олицетворением города.

Правда, жители города Алкмар не столько занимаются сыроварением, сколько торговлей, но уж поверьте: то, как они это делают, — дорогого стоит!

Сегодня тут можно попробовать и купить любой существующий в природе вид голландского сыра. Городок в 45 км от Амстердама прославился соблюдением вековых традиций продажи сыра. Вполне заурядный процесс тут сумели превратить в увлекательное действо, интересное как для продавцов, так и для покупателей. Ну а заодно и туристов, которые съезжаются на сырную ярмарку, как на праздник.