Брюссель – город эстетов, романтиков и гурманов. В полной мере ощутить вкус местной жизни можно в одном из городских ресторанов. Даже самые "средние" рестораны Брюсселя обладают чрезвычайно высоким уровнем поварского искусства. Бельгийцы по-фламандски педантично относятся к процессу приготовления пищи, но при этом стремятся по-французски изысканно и утончённо её украсить.

Прямо за главной площадью столицы Гранд Плас находится гастрономический центр города – так называемое "Чрево Брюсселя". После захода солнца это место превращается в один огромный ресторан.

У входа в заведения стоят зазывалы выкрикивающие меню на разных языках мира, а в белоснежном льду на прилавках лежат местные "изыски" – свежие омары, лангусты и мидии. Одно из лучших заведений в этом районе – "Armes de Bruxelles" расположенное на Rue des Bouchers 13.

Этот уютный ресторанчик среднего класса знаменит своими блюдами из рыбы и морепродуктов, здесь можно отведать варёных в рыбном бульоне морских улиток, местных мидий в белом вине и королевских крабов в различных соусах.

13 ресторанов Брюсселя отмечены в "красном путеводителе" Мишлена – самом известном и влиятельном рейтинге ресторанов. Важно уточнить, что основной критерий рейтинга - мастерство приготовления пищи; атмосфера, интерьер и качество облуживания оцениваются уже во вторую очередь.

Самый "венценосный" ресторан Брюсселя, отмеченный двумя звездами Мишлена – "Comme Chez Soi" расположен на Place Rouppe 23. Название ресторана переводится "Совсем как дома" и оно действительно некогда соответствовало концепции заведения, но сегодня это воспринимается скорее как ирония – редкие гурманы обедают дома изысканными блюдами из лобстеров, крабов и улиток.

Кроме того, как и многие другие рестораны Брюсселя это заведение пользуется огромной популярностью среди гурманов, так что столик в заведении принято заказывать за месяц вперёд.

Попасть в двухзвёздный ресторан "Bruneau", расположенный на Avenue Broustin 73-75 немного проще. Шеф повар этого заведения стремится разнообразить традиционные рецепты и предлагает своим посетителям яркие, оригинальные блюда. Продукты для блюд выбираются с особой тщательностью: икра доставляется прямиком из Ирана, трюфели из Пьемонта, потому что свежесть продукта – главный залог качества.

Еще один ярко сияющий двумя звёздами Мишлена брюссельский ресторан – "Sea Grill", расположенный в отеле Radisson SAS Royal. Это заведение знаменито своими весьма замысловатыми блюдами, чего только стоит одно описание: средиземноморский окунь сервированный содержимым морского ежа и мидиями. Все блюда очень интересные, вкусные и конечно дорогие.

Любителям "экстремальных" обедов наверняка придётся по душе ресторан "Dinner in the Sky". Это заведение входит в список самых необычных ресторанов планеты. Суть заключается в том, что посетителей ресторана вместе с поварами, официантами и конферансье поднимают с помощью подъёмника на высоту 50 метров, где довольные клиенты принимаются за трапезу.

Если обед в ресторане Брюсселя непременно должен состоять из морепродуктов, то на десерт не забудьте отведать традиционные бельгийские вафли. Знаменитые на весь мир, с мороженым и джемом, облитые шоколадом или просто со свежей клубникой и сливками – бельгийские вафли никого не оставят равнодушными.

А такого горячего шоколада как в Брюсселе нет больше нигде в мире. Подается он тоже особенно: на чашку с горячим молоком ставится плошка с шоколадом, после того как он сладкой струйкой стечёт в кружку, добавляют сливки – получается необычайно вкусно.



Лучшие рестораны Брюсселя

Источник: Вся Бельгия на Belgium-guide.ru